Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 6 escalopes de veau, de poulet ou de dinde
- La marinade ail et fines herbes du Lutin Gourmand
- Le velouté de champignons du Lutin Gourmand
- 300g de champignons de paris
- 1 litre d’eau
- 5 cl de cognac
Préparation :
- Badigeonnez les escalopes avec la marinade ail et fines herbes du Lutin Gourmand.
- Faites les cuire à la poêle puis réservez-les au chaud.
- Dans une poêle faites revenir les champignons lavés et émincés puis flambez-les au cognac.
- Mélangez 5 cuillères à soupe de velouté de champignons du Lutin Gourmand dans un litre d’eau, remuez et laissez mijoter 2 à 3 minutes.
- Incorporez les champignons.
- Dressez les escalopes, versez le mélange forestier dessus et servez avec des tagliatelles ou du riz.
Pour cette recette vous aurez besoin :
Avec ce potage vous pouvez également réaliser des bouchées à la reine ou une blanquette de veau !
Bon appétit !